在近期闭幕的“2025中国烘焙美食文化节暨烘焙产品·月饼创新大赛”上，元祖食品旗下花弄月、花伴月系列月饼礼盒经国家级专家评审团严格品鉴，从百余家烘焙名企中脱颖而出，荣膺“中华国饼金奖”荣誉。这一由中国食品工业协会烘焙专业委员会颁发的权威奖项，不仅是对元祖产品创新力与工艺水准的认可，更标志着传统节令食品在现代消费语境下的文化价值升华。
本次大赛由中国食品工业协会烘焙专业委员会主办，以“与时俱进，因势而新”为核心主题，旨在响应国家推动文化自信自强、传承中华优秀传统文化的号召，促进烘焙行业创新与传统食品产业升级。大赛汇聚国内顶尖烘焙企业，邀请行业权威专家、中华名饼企业代表及国家级评委组成评审团，依据口味呈现、组织结构、工艺水准、创新突破等多维度进行严苛评分。在此背景下，元祖月饼的夺金之路，无疑是一场对品牌综合实力的高规格检验。
厚积薄发，品牌底蕴铸就品质基石
元祖自1981年创立，于1993年在上海树起第一块鲜亮招牌，历经数十年稳健发展，其门店网络已遍布海峡两岸及中国各大城市，成为家喻户晓的“精致礼品名家”。公司始终坚持为客户提供“健康、好吃、有故事”的产品，从产品研发、原料精选到生产管控、终端服务，构建起全链条的品质保障体系。
正是这份对“品质”与“精致”的执着追求，奠定了元祖产品参与国家级赛事并赢得权威认可的坚实基础。本次获奖，是市场口碑与专业评审的双重加冕，印证了元祖作为行业标杆的品牌号召力。
匠心独运，创新风味定义月饼美学
元祖2025年月饼礼盒“花伴月”与“花弄月”的成功，源于元祖对传统月饼边界的突破性探索与对当代味蕾需求的精准把握。
“花伴月”礼盒兼顾了苏式、广式、台式三大工艺为核心亮点，融合东西方优质食材，打造出4款令人惊艳的味觉盛宴：海鲜味选用了大连优质海参、干贝，金华火腿入馅，添加干香菇提香，咸鲜味美；奶黄香草则添加马达加斯加香草籽和新西兰安佳黄油，口感细腻；椒盐果仁其椒盐采用黄金配比搭配果仁，馅料十足，咸香四溢，老少咸宜；芝士牛乳味添加法国 kiri 芝士和新西兰安佳黄油，口感绵密，奶香十足。这几款跳脱传统框架的产品，充分彰显了元祖在风味融合上的前瞻视野。
“花弄月”系列则凭借台式桃山饼皮工艺与多元口味组合征服评委。流心奶黄味其饼皮摒弃传统小麦粉，采用白扁豆精制，口感清甜软糯，轻盈无负担，内馅更是匠心独具：流心奶黄奶香馥郁、丝滑盈口；香辣牛肉精心选用黄牛后腿腱子肉，经古卤浸透，再用重庆红油增香，采用川式炒制工艺，口感辣而不燥，非常开胃；金腿五仁严选金华火腿，一口下去满满的火腿纤维，又香又润；松子玫瑰外皮酥香松软，选用俄罗斯雪松仁，加上大颗夏威夷果仁、以及酿自云南高原的重瓣红玫瑰酱，香味沁甜；经典百果添加五种优质果仁，额外加上杏干和蔓越莓，口感更清甜温润。五大口味精准覆盖不同人群偏好，体现元祖对市场细分的深刻洞察。
金奖荣光，引领行业创新与文化传承
“中华国饼金奖”的授予，绝非一次简单的产品褒奖。它标志着元祖的研发创新路径——在恪守品质安全（严格遵循国家标准、完善品控体系）的前提下，勇于探索食材边界（如海鲜、芝士牛乳、白扁豆饼皮的应用）、精研工艺细节（流心技术、桃山工艺）、深耕文化融合（东西方食材对话、传统与现代口味碰撞），已获得国家级平台的高度认可。这为整个烘焙行业提供了“因势而新”的鲜活样本：传统节令食品的生命力，正源于对文化底蕴的坚守与对时代需求的创造性回应。
中国传统节令食品，从不缺乏创新基因；文化自信的底气，源于对品质永恒的苛求。随着元祖等领军企业持续加码技术研发与文化深耕，中国烘焙产业的未来图景已然清晰——以科学赋能传统，以美味传递文明，让世界从一枚月饼读懂东方。
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来源：大众网