入夏后的济南，蝉鸣声声。近日，一款具有烘焙创意的金蝉(俗称“知了猴”)面包悄然走红。位于印象济南·泉世界商圈的欧诺蛋糕店，刚上新的“知了猴面包”引发市民热议。“知了猴面包”是将油炸后的金蝉嵌入全麦面包，搭配蛋黄酱和生菜，以18.8元的尝鲜价售卖，成为今夏最具话题性的舌尖新体验。
欧诺蛋糕店“知了猴面包” 实习生刘言琳 摄
近日，记者来到欧诺蛋糕印象济南·泉世界店，“知了猴面包”就摆在面包柜的显眼位置，上面写着季节限定。据面包店王店长介绍，该款面包的售价为18.8元，其制作过程是先将每日新鲜速冻的金蝉小火慢炸，每个面包将5只金蝉与蛋黄酱和生菜一同夹入面包中，实现了健康与新奇的结合。
“我们面包店的‘知了猴面包’都是由总部统一配送给各个门店，7月8日开始上线，13日实现各分店大范围推广，由于金蝉是季节性的，面包也是季节限定，预计售卖一个月左右。”王店长还表示，推出这款面包是公司提前规划的结果，团队会依据山东的地域特性提前规划产品，经过研发、试吃后全面上架。“目前，‘知了猴面包’在我们店铺一天能卖出十几个，在各连锁店每日销量总和能达到200个左右。”
记者了解到，“知了猴面包”从一开始售卖，就吸引不少消费者前来购买拍照。许多年轻人拿着面包拍视频发朋友圈，有市民打趣道：“‘知了猴’这辈子也没想到自己能混进烘焙界。”也有人表示，晚上出门逮“知了猴”回家用油炸，撒点盐吃，是刻在记忆里的味道，但现在把这口夏天的味儿，和面包、沙拉酱混在一起，确实很有新意。
面包店将金蝉与面包结合，看似奇特，其实也是一次大胆的创新与拓展，让传统食材焕发出别样的生机。
来源：舜网-济南时报
作者：济南时报·新黄河客户端记者阎小雨 实习生刘言琳
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