红网时刻新闻8月23日讯（记者 向婉）中秋将至，湖南糕点市场迎“新秀”。近日，本土新锐品牌“月饼嗲嗲”结合非遗糕点制作技艺，推出以酥皮为核心特色的招牌月饼，抢滩节日消费市场。
品牌联合创始人宗迪介绍，招牌酥皮月饼的核心亮点，在于对传统工艺的创新升级，旨在为消费者带来既蕴含文化底蕴又融合时代风味的舌尖盛宴。
“月饼嗲嗲”于今年创立，专注酥皮糕点工艺，一经推出，便赢得消费者的广泛好评。其酥皮层次分明，入口即化，麦香与油香交织萦绕，回味悠长。内馅精选优质原料，无论是经典的莲蓉蛋黄，还是新式风味，均精准把控甜咸比例，力求甜而不腻，咸香相宜平衡。
“酥皮月饼作为品牌的标志性产品，力求在每一口中都能品味到传统技艺的独到创新。”宗迪透露，制作时，团队传承传统糕点的酥皮技法，通过精准控制饼皮层数与力度，让酥皮形成“少油少甜，层次分明”的质感，入口酥渣，无厚重感，麦香的醇厚与油脂的醇香在口腔中层层释放，不呛不腻，余韵绵长。
记者了解到，“月饼嗲嗲”品牌根植湖湘文化，力求推动传统糕点文化的传承与发展。未来，在坚守自身独特风味的基础上，持续精进制饼工艺，研发迎合当下多元化、健康化消费需求的特色新品，丰富产品矩阵。