在共建"一带一路"倡议与东盟区域经济一体化深度推进的背景下，中国与东南亚国家的经贸往来与产业合作正迎来新的发展机遇。作为亚太地区烘焙行业的重要交流平台，中国国际焙烤展（Bakery China）近年来持续关注到来自印度尼西亚、马来西亚等东盟国家的行业企业与专业人士参展参会数量显著增长，展现出区域烘焙产业深度融合的积极态势。
2025中国-东盟焙烤行业城市研讨会-印度尼西亚·雅加达站于2025年10月28日在印度尼西亚·雅加达成功举办。活动由中国焙烤食品糖制品工业协会指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，联合印度尼西亚西点与焙烤食品协会、印度尼西亚西点与烹饪艺术学院、安琪酵母股份有限公司、王森教育集团，携手12家优秀产业链企业，包括上海鑫融食品有限公司、西树食品（无锡）有限公司、贝一营销服务(山东)有限公司、合肥百盛食品有限公司、南京天华科技开发有限责任公司、南侨食品集团（上海）股份有限公司、河南奥尼斯特食品有限公司、青岛宏泰良正电器有限公司、丰益国际、山东牛佰仕乳制品有限公司、东莞市粮研食品科技有限公司、嘉泰国际贸易(天津)有限公司易食之道，汇聚行业力量，共促中国与包括印尼在内的东盟区域焙烤产业的协同发展与创新融合。
本次活动精准汇聚了产业链上下游的核心力量，现场嘉宾阵容凸显中印尼行业深度联动。达利集团、盼盼集团、AOKA、南洋大师傅等诸多已落地或正筹备进入印尼市场的烘焙品牌企业印尼公司负责人或创始人亲临现场，同时活动还吸引了Indofood、J.CO、Gardenia Makmur Selaras、AJ Bakery等逾百家印尼本土知名连锁品牌、食品制造商与经销商的核心决策者及高管齐聚一堂。会场现场交流热烈。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁致开幕辞，张九魁理事长指出中国与东盟焙烤行业联系日益紧密，产业链协同效应显著，此次活动为双方企业带来广阔合作空间，为行业提供宝贵的交流平台，有助于推动技术创新与市场合作。面对未来，他呼吁与东盟业界深化商贸、技术、人才等多领域合作，共同开创行业甜蜜未来，为增进中国与东盟人民友谊作出新贡献。
中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理、Bakery China董事总经理林莉讲到，中国已成为亚太地区最大烘焙市场，根据欧睿数据显示中国焙烤行业生产总产值预计2028年将增长至440亿美元，目前中国人均烘焙年消费金额已达全球水平的42%。iiMedia（艾媒）数据显示中国烘焙产品消费场景日趋多元，替代正餐趋势显著。她也分享了包含与一带一路国家原料融合等趋势，林莉表示深入挖掘与印尼等沿线国家在原料供应链上的互补优势，不仅能满足本土市场需求，更是应对两国消费升级与市场发展的战略举措。
印度尼西亚西点与烹饪艺术学院总监和西点执行大师、印度尼西亚西点与焙烤协会会长陈金龙系统梳理了该国烘焙产业七十余年发展历程，指出行业正步入以欧式烘焙与天然酵母为主导的新阶段。他强调，印尼消费者偏好甜味，视面包为配菜而非主食，且拥有深厚的咖啡文化，这使得风味轻盈、适合搭配咖啡的烘焙产品更具市场潜力。传统产品正以现代外观重新回归，社交媒体与欧洲大师班进一步加速了潮流传播。
圆桌讨论环节上，来自中印尼两国的行业代表围绕两国烘焙产业链融合发展展开深度对话。本环节由中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长缪祝群主持。安琪酵母东亚与东南亚大区总经理宋磊、达利集团华北区域生产总监林鹭伟、AOKA合伙人刘永政、南洋大师傅印尼主要负责人杨建树、Prambanan Kencana Director Dani Solichin、等嘉宾围绕中印（度尼西亚）两国焙烤及糖制品行业发展展开交流讨论。
安琪酵母东亚与东南亚大区总经理宋磊表示，安琪进入印尼市场已超20年，通过提供稳定的产品供应和持续的技术服务，深度参与当地产业发展。未来将打造一体化供应链体系，推动两国原料互补与创新融合。
达利集团华北区域生产总监林鹭伟透露，集团投资5亿元的印尼生产基地将于2025年12月投产，配备12条生产线，年产值预计达11亿元，产品将覆盖面包、糕点、饼干等，通过多元渠道满足当地市场需求。
AOKA合伙人刘永政分享了其立足当地市场的两大基石：在文化层面，始终坚持“入乡随俗”，深度尊重当地文化并严格遵守法律法规；在产业层面，笃信“长期主义”，致力于研发符合大众消费水平与本地口味的产品，并通过深入研究Halal、BPOM等全链路认证体系，实现合规深耕与可持续发展。
南洋大师傅印尼主要负责人杨建树强调，深入理解并尊重当地文化与消费习惯是南洋大师傅在印尼发展的关键。
印尼Prambanan Kencana公司总监Dani Solichin介绍，该公司通过46个分销伙伴为市场提供1300多种产品的一站式解决方案，并配备技术厨师团队支持产品创新。他明确表示期待与中国企业在原料、设备与技术方面展开全面合作。
与会嘉宾共同指出，中印尼两国在供应链资源、产品创新与装备制造等方面高度互补，随着双方合作机制的不断完善，两国烘焙行业有望共同打造出一个更加紧密、创新与可持续的产业生态圈。
来自13家供应链企业的最新烘焙原料和产品应用趋势分享。
本次活动特别邀请了王森教育集团董事兼技术总监、东京烘焙职业人创刊人、国家级烘焙项目主教练、焙融咨询创始人王子，江苏省技术能手、焙融咨询技术解决方案负责人、王森冠军联盟成员吴恩龙两位技术大师结合展商优质原材料带来的30余款定制菜谱，为众多品牌提供创意思路。
研讨会后，活动主办方还组织与会嘉宾深入探访印尼雅加达当地部分知名烘焙连锁门店、工厂实地参观交流学习。本次活动不仅为两国烘焙从业人士搭建了链接中国活力供应链与印尼潜力市场的桥梁，也搭建了两国行业与产业深度融合交流的平台。
