三秦都市报-秦闻讯（特派咸阳记者 唐明军）11月18日，礼泉高新区迎来食品产业转型升级的重要时刻。当地新建成的智能工厂正式投产，同时举办了食品产业招商推介大会、全省烘焙食品经验交流会、烘焙高峰论坛及月饼总结会等四场专项会议，共同探讨烘焙产业创新发展路径。
转型破局：智能工厂填补行业空白
在秦帝鲜集智能工厂启动仪式上，礼泉高新区管委会副主任张妙玲表示，该工厂入选2025年度首批先进级智能工厂，一举填补了礼泉特色食品数智化生产的空白。该工厂投产是礼泉食品产业拥抱智能化的重要里程碑。
陕西烘焙协会荣誉会长张鉴、塞文提客便利连锁有限公司董事长桑玉璞、Vdesign亿文品牌设计创始人姜伟等嘉宾对子祺食品集团也给予高度评价。
陕西子祺食品集团有限公司董事长卢健回顾了企业从1992年小作坊到现代化智能集团的三十余年发展历程。
仪式现场还举行了“陕西烘焙行业旅游观光工厂”授牌仪式，陕西省烘焙行业协会名誉会长冯岩宣读授牌决定，子祺食品集团等15家企业荣获首批命名。
科技赋能：传统美食焕发数智活力
启动仪式后，与会嘉宾走进工厂，近距离感受数智化生产的科技魅力。在秦帝鲜集智能化生产线上，50台工业机器人精准完成非遗美食甑糕的分装作业，AI中央调度系统实现全流程实时管控，让生产过程更高效、更精准。
据介绍，针对传统食品加工痛点，该工厂采用先进骨汤提取技术，不仅实现30%以上的节能降耗，还将加工时间从传统工艺的8小时缩短至2.5小时，在大幅提升生产效率的同时，最大限度保留了食材的天然风味，实现了传统美食与现代科技的完美融合。
多元联动：产业盛会共绘发展蓝图
当日下午，系列配套活动接续举行。
礼泉县食品产业招商推介大会上，礼泉县人民政府县长吴云锋致辞欢迎企业家投资兴业，副县长李敏详细介绍了当地食品工业的发展优势与招商项目，重点邀请食品原辅材料企业落户，推动形成就近配套、协同发展的产业生态。
其他会议方面：福州金小蜂律师事务所许成龙律师带来《烘焙企业合伙制落地的六大步骤与三大陷阱》专题报告，深圳米姆创始人周伟松分享《企业品牌形象整合》实战经验，为企业高质量发展提供智力支持。
陕西省烘焙协会名誉会长、米旗总裁冯岩全面分析当年月饼市场情况，为企业来年生产营销提供参考。
陕西省烘焙协会会长陈康劳做了总结发言，并对秦帝鲜集工厂“在信息化、自动化、文化引领、观光旅游等方面的创新实践”给予高度评价。
此次系列活动不仅全面展示了礼泉食品产业的转型升级成果，更为区域食品行业发展指明了方向。陕西食品产业将以科技创新为核心驱动力，不断满足人民群众对美好生活的新期待。