近日，法国高端乳制品品牌爱乐薇(Elle & Vire Professionnel®)与米其林星级主厨Pierre Gagnaire先生携手，于上海联袂呈现“自然本味·匠心璀璨”主题晚宴。本次活动以品牌核心产品爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油和Finesse轻脂稀奶油为核心，邀请了与品牌保持长期合作的业界伙伴及重要客户，共赴一场兼具仪式感与互动性的法式美食之旅。通过深度参与、匠心对话与艺术化体验，爱乐薇不仅再次彰显了其作为专业奶油品牌的权威性与影响力，传递“自然本味，一步到味”的品牌理念，更引领来宾完成了一次通往卓越的独特体验。
风味演绎：自然本味与厨艺创新的精彩呈现
本次晚宴以“自然本味·匠心璀璨”为主题，将传统用餐体验升华为一场充满仪式感的“四幕剧”，不仅带来一场味觉的飨宴，更是一次深度的品牌理念沉浸。从开篇的"序章-时间的沉淀"中，虾清汤啫喱与鱼子酱诠释对自然的敬意；到"探索-技艺的精准"中，香煎龙利鱼卷与海鲜浓汤呈现的风味平衡；再到"核心-自然的和谐"里，澳洲M9和牛里脊与牛骨髓带来的顶级食材升华；直至终章"高潮-自然的纯净"中，茉莉橙香蛋白霜塔所带来的回归本真之味——每一道菜品的灵感与亮点，都深刻传达了爱乐薇尊重自然、追求卓越的品牌内核。
自品牌成立以来，爱乐薇始终恪守坚持创新、专业进取的卓越理念，将诺曼底的自然馈赠，转化为厨师手中值得信赖的创作灵感。在米其林星厨Pierre Gagnaire的私享晚宴上，这一理念得到了完美诠释。晚宴体验的核心，是爱乐薇的明星产品——爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油，它以出色的打发率、丝滑醇厚的口感和浓郁纯正的奶香闻名于世，品质稳定，全年如一。与之相映生辉的是今年的全新力作——爱乐薇Finesse轻脂稀奶油，它凝聚品牌传承的诺曼底专业乳品技艺，以25%的脂肪含量，带来如空气般轻盈的质地与细腻口感，给大家带来纵享甜品，轻脂感受的全新甜品体验。
作为美食界的先锋之一，Pierre Gagnaire以其标志性的创新精神诠释了爱乐薇两款稀奶油的无限可能。这位拥有18颗米其林评星(*)的法餐泰斗，基于对食材本真价值的共同追求，与爱乐薇始终保持着紧密的合作关系。在本次晚宴上，通过爱乐薇两款产品的双重变奏，Pierre Gagnaire及其团队将稀奶油从传统配料提升为创作语言中不可或缺的味觉维度。这种默契配合，不仅展现了Pierre Gagnaire的精湛技艺，更印证了爱乐薇产品与顶级厨艺大师相得益彰的完美契合。
匠心对话：权威专业与品牌合作的卓越共鸣
本次晚宴汇聚了餐饮界精英人士，包括五星级酒店和高端餐厅的行政主厨，以及知名烘焙门店的主理人，这些来自不同领域的专业人士齐聚一堂，充分展现了爱乐薇品牌的高端定位与专业影响力。在轻松愉悦的氛围中，嘉宾们通过四道精心设计的菜品，深入体验了爱乐薇稀奶油在高端餐饮中的创新应用。
晚宴还特别设置“自然本味，匠心璀璨”的惊喜环节，通过三重篇章全方位展现Pierre Gagnaire的权威专业性及其与爱乐薇跨越近二十载的深厚情谊。首章“致敬卓越”中，Pierre Gagnaire分享其与爱乐薇携手深耕美食技艺的里程碑时刻，屏幕同步呈现双方多年合作的经典瞬间；在第二章“对话匠心”中，Le Comptoir De Pierre Gagnaire餐厅行政主厨Ramses Navarro带领嘉宾品鉴当晚的四道菜品，通过现场解说爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油和爱乐薇Finesse轻脂稀奶油在菜品中的创造性运用，展现了技艺的传承与品牌对卓越的持久追求；终章“共创未来”以奥运火炬传递为灵感，嘉宾在记录Pierre Gagnaire与爱乐薇合作历程的相册上留下签名，并将这份承载共同愿景的纪念册赠予Pierre Gagnaire，寓意对卓越未来的美好期许。
这场匠心对话，不仅是一次技艺的展示，更是一次精神的共鸣。它让在座的每一位嘉宾深切感受到，爱乐薇与厨师之间的合作情谊，正持续为中国高端餐饮注入灵感与活力，共同绘就卓越未来的崭新图景。
专业深耕：诺曼底技艺传承与中国餐饮的卓越共进
爱乐薇是源自法国诺曼底的专业乳制品品牌，拥有八十年的悠久历史。自诞生之日起，爱乐薇品牌便致力于将诺曼底的专业乳品技术与专业知识传递给厨师们。品牌始终尊重自然，其稀奶油、黄油及甜点基底均采用100%法国乳源制作，充分体现了爱乐薇对诺曼底乳品技艺的坚守与传承。奶牛每年有180天(**)在法国牧场中放养，并以约70头奶牛(***)的家庭牧场为单位进行饲养，致力于保护诺曼底的田园风光。
不仅如此，爱乐薇与世界各地的厨师保持着紧密的联结。通过持续支持博古斯世界烹饪大赛、西点世界杯、法国甜点锦标赛等国际赛事，并与国际甜点协会、Institut Lyfe学院、雷诺特厨艺学院等权威机构开展深度合作，爱乐薇与全球厨师建立了深厚的专业情谊，不仅构建起独特的品牌大使网络，其专业厨师团队还通过举办公开演示与提供技术支持，始终陪伴在厨师们的创作旅程中，成为他们值得信赖的合作伙伴。
作为法国乳制品集团Savencia的在华经销子公司，西诺迪斯始终致力于将全球优质乳制品资源与中国本土餐饮需求相结合，而爱乐薇正是西诺迪斯在中国市场主推的核心品牌之一。借助此次晚宴，西诺迪斯进一步展现了其以个性化服务与多元化渠道，满足中国餐饮行业对健康美食多样化追求的企业愿景，通过持续引进创新产品与搭建中西餐饮文化交流平台，推动中国烘焙与西点行业向健康化、专业化升级。
西诺迪斯总经理范昊德(Denis VERGNEAU)表示：“我们不仅提供产品，更希望通过品牌体验、主厨合作与行业交流，持续赋能中国餐饮生态。未来，我们将继续携手像Pierre Gagnaire这样的世界级大师，以及本土新生代厨艺人才，共同探索乳制品在高端餐饮中的无限可能，助力中国消费者与专业客户‘共抵卓越’。”
