在品类、场景、渠道都在持续细分的当下，无论是卖铲人还是挖金人，读懂市场和需求，是关乎未来增长的关键。2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）将于国家会展中心（上海浦西・虹桥）盛大开幕，并将迎来理念、内容、形式的全面焕新升级，更加直观地把握市场趋势与需求变化，促进真实订单现场成交。
本届展会作为2026上海旅游产业博览会集群展之一，以 40 万㎡超大规模焕新登场，集结3000 +全产业链优质展商，预计吸引 30 万 + 全球专业观众到场交流采购。凭借全维度策展布局、前沿趋势发布、高效供需对接体系，展会打造集全链展示、新品首发、趋势研判、商贸洽谈、行业交流于一体的价值生态，以创新与效率为双翼，助力酒店餐饮行业突破发展壁垒，迈入高质量发展新征程。
一、 核心板块全线升级——全链覆盖，全景展示
2026HOTELEX 上海展在延续全产业链覆盖优势，3000+优质展商覆盖餐饮设备 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料等核心板块。同时，展会紧扣市场需求细分趋势，对各大核心板块进行展位布局与展出内容的全面优化升级。不仅整合各板块内全要素展商与展品资源，更围绕市场精准需求打造系列特色展区与亮点板块，为专业买家提供一站式采购解决方案，让逛展动线更高效，采购对接更精准。
二、展会内容焕新亮相——跟随市场，聚焦场景
本届展会在打造酒店及餐饮业全产业链展览展示的同时，围绕市场需求不断细分的变化，各大热门板块优化展位布局与展出内容，既整合板块内的全要素展商展品，同时将这些优势资源进行重新整合梳理，围绕市场细分需求，打造一系列特色展区及展区亮点展示。
这些特色展区的设计，不仅为细分需求提供了一站式的产品解决方案，也为精细化的专业买家需求提供更加精准的展览展示服务，逛展动线更加省时省力，考察采购更加高效便捷。
同时展会还针对热门品类，推出了一系列的创新展示区活动，如2026HOTELEX“嘭嘭”面包节 、全球风味 CHA 饮文化节、2026上海国际咖啡文化节、HOTELEX 小家电生活节、SDC 上海国际巧克力及糖果展、公平田野市集等。
三、深挖观众垂类需求-分层解析，高效配对
2026HOTELEX上海展在30余载行业沉淀，210万+行业数据库的精准洞察下，深挖专业买家需求，不断优化优秀展商与专业观众之间的高效、便捷的商贸配对促成，不仅是展商展示产品的舞台，更是全球买家的决策入口与资源中枢。
HOTELEX上海展不仅是国内市场的风向标，更是国际酒店餐饮资源进入亚洲、链接中国的桥头堡。海外观众板块连年保持强劲增长，2025年首次突破万人大关，覆盖全球148个国家和地区，达到12,447人，同比增长34.2%。
为进一步提升海外买家与参展商的订单效率与展会体验，本届展会继续设置“海外商贸对接会”专属服务，促成实质性的跨境合作意向，以系统化的服务体系，确保了海外买家能精准、高效地对接目标展商。
2026HOTELEX上海展的商贸配对服务将进一步向“精准链接，赋能食饮新生态”进化，主办方依托多年积累的海量数据库，展前按品类精准邀约VIP优质买家，包括商超、连锁酒店及餐饮渠道、经销商、零售商等多元化买家群体，以及食品饮料领域的资方、生产商、渠道商及创新企业，在展会现场进行一对一高效对接。
2026HOTELEX上海展，我们将继续在过去优质服务的基础上持续升级，推出江西酒店餐饮专场/连锁餐饮&酒店专场/餐饮&厨房设备专场/食品综合&咖啡专场/咖啡&茶饮专场/酒店桌面用品&餐饮设备专场/零售专场（商场、便利店）/餐+饮专场等多个专场配对会，助力特邀展商和渠道买家能够通过一对一的会谈，高效地进行渠道优化和产品选择从而实现实质性的商业交流和合作。
四、近60场国际赛事及主题论坛-趋势研判，热点打造
2026HOTELEX上海展精心策划近60场专业赛事、论坛及商贸活动，涵盖咖啡、饮品、餐饮、酒店四大核心领域，汇聚行业优秀选手、权威专家与先锋品牌，吸引各条细分赛道上的专业观众来到现场学习交流，全方位助力展商提升品牌影响力、拓展精准客户、洞察市场趋势。
2026年展会同期举办一系列围绕行业热点议题的高峰论坛活动，汇聚行业领袖与专家学者，针对酒店、餐饮、咖啡、茶饮、预制菜等领域的痛点、热点，提供趋势预判与实战解决方案，从市场信息到商业落地全链路赋能酒店餐饮产业链升级。
论坛活动一览
• 中国现制咖啡茶饮包装与设备创新论坛
• 2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站
• 味蕾&美学与未来的共振—第五届餐饮设计年会暨最佳餐饮设计师榜单揭晓
• 第四届中国餐饮BOSS大会
• 回归·迎新：第23届中华餐饮双创论坛
• 2026中国饭店数智化发展论坛
• 第八届地方菜发展交流大会
• 中国（上海）连锁供应链重构大会暨FBNB新食饮大会
• 2026第四届中国餐饮供应链生态大会
• 聚势启新，开启餐饮业新格局论坛
• 商厨冷链设备行业高质量发展论坛
• 第5届央厨供应链创新发展大会暨餐饮供应链生态共建沙龙
• 2026中国薯业论坛"链接全球市场，共筑产业新篇"
•「器」象更新：设计趋势×商业价值主题沙龙
• 出海新范式 · 宿味共新生——HOTELEX 2026 餐饮酒店出海国际论坛
• 第二届（上海）2026中国智慧餐厨炒菜机器人生态大会
• 第二十五届中央厨房建设与发展高峰论坛
• 第二届中餐全球化发展论坛暨全球智能餐食机器人与出海新锐品牌发布大会
• 凝新·聚力·致远—2026SFE连锁加盟春季峰会
• 2026 链动生态 餐谋天下——第四届中国餐饮SUPER联盟大会 超级加盟成就超级品牌
• 第五届中国餐饮产业潮流峰会 智启味来，数见增长—数据引擎驱动下的餐饮行业增长新模式
• 超级加盟·盟聚未来·第三届超级加盟商大会上海站
• 第七届·中餐出海全球峰会
• 定力·连锁新秩序—中国餐饮产业高峰论坛
• 公平田野.大地母亲Talk
• 第三届外卖新领袖发展大会暨百佳新餐饮连锁颁奖典礼
• 马跃新程 擘画新章 粤港澳大湾区与魔都餐饮高质量发展先锋对话
• 一方风味——2026年餐饮爆品趋势论坛
• 咖啡茶饮的100种可能创新论坛
• SmartEAT食力觉醒大会暨中国国际功能及健康食饮论坛
• Future Food食物设计大会——文创食品与情绪价值
• "价值共生·增长未来"2026新零售发展论坛……
*活动详情请以现场为准
2026HOTELEX上海展将再度成为全球餐饮竞技的巅峰舞台，汇聚了十几场覆盖咖啡、烘焙、饮品、烹饪等多领域的国际及业内权威赛事，将吸引大批专业选手与垂直领域观众，形成高浓度客群场景；同时通过赛事指定合作、技术测评反馈等深度参与方式，助力展商实现采购意向转化。为展商提供了触达目标客户、验证产品性能、提升品牌影响力的高效商业平台。
专业赛事一览
• 2026 世界潮饮大赛
• 2026 HOTELEX潮饮基底拼配大赛
• 2025 世界咖啡杯测大赛中国区总决赛
• 2026 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分区赛
• 2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
• 2026 世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛
• 2026 世界虹吸壶大赛中国区选拔赛上海分区赛
• 2026 HOT咖啡联赛
• 第十三届中国国际调酒大师赛华东初赛&全国总决赛
• 2026君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛
• 2026 上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
• 2026 世界手工冰淇淋大师赛
• 第六届中国精品巧克力大赛
• 第五届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
• 2026 HOTELEX明日之星-中国国际青年厨师比赛
• 2026 HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛决赛……
*活动详情请以现场为准
五、2026 HOTELEX上海展-注册参观，锁定增长
2026酒店及餐饮业如何增长？谁来主导接下来的增长？2026年3月30日-4月2日，国家会展中心（上海浦西·虹桥），2026HOTELEX上海展 ，预计30万+专业买家齐聚上海，让我们在全球行业人的共同期许下，锁定商机，共创增长！
更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏“观众注册”按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场。