由山东省焙烤食品行业协会主办、山东瑞腾集团协办的山东焙烤行业烘焙沙龙活动（潍坊站）近日举办。此次活动立足行业发展实际，聚焦区域内烘焙优质终端商户与骨干企业，通过精准研判行业现状、把握发展趋势，搭建起开放协同、互利共赢的交流平台，为行业破解发展难题、注入线上转型新动能，助力山东烘焙产业实现高质量发展。山东省焙烤食品行业协会副会长兼秘书长让淑财、山东省电子商务协会副秘书长陈磊参加活动。
会议现场
让淑财详细介绍了活动“共商、共创、共赢”的核心宗旨与整体议程，同时介绍了活动助力企业对接资源、拓展发展思路的核心目的。与会企业围绕自身经营情况、当地烘焙市场特色展开充分交流。各企业代表分享了线下门店运营经验、产品创新心得，更聚焦线上转型过程中遇到的渠道选择、流量获取、产品适配等痛点问题交换看法。
会上，陈磊带来“双IP流量炼金术：打造你的烘焙品牌IP+人设IP”的专题讲座。他结合烘焙行业市场现状，拆解了双IP打造逻辑：品牌IP可依托山东本土食材、文旅场景做差异化，人设IP用“过去经历+当下事业+过往成果”建立真实感。同时，他详解了抖音流量池机制、同城流量运营、综搜双列展示适配技巧等破流方法，分享了内容创作、私域运营、AI数字人主播应用等实用思路。针对现场企业代表提出的多门店直播、团购占比、粉丝增长、播放量波动等问题，陈磊从同城流量运营、账号优化逻辑、多店联动扩大覆盖、优化直播频次与内容吸引力等方面给出相关建议。
与会嘉宾表示，此次烘焙沙龙的举办，为参会企业搭建起线上线下双向赋能的智慧桥梁，线上营销助力实体门店破界引流、声量倍增，是激活增长的强劲引擎；线下实体门店以品质为基、以体验为魂，是沉淀口碑的坚实根基，二者相辅相成，共筑品牌长久发展的核心竞争力。
据了解，未来，山东省焙烤食品行业协会将持续秉持“共商、共创、共赢”的宗旨，聚焦线上运营、数字化转型等行业新需求，为企业搭建交流学习平台，筑牢品牌根基、强化线下服务优势。通过“线上赋能线下、线下反哺线上”的双向发力，助力山东烘焙企业在市场竞争中站稳脚跟，实现可持续的高质量发展。
中国食品报