月见菠菜面包的制作流程：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g | kg/元 | 价格 |
| 高筋粉 | 100 | 1000 | 3.2 | 3.2 |
| 酵母 | 1.5 | 15 | 43 | 0.65 |
| 砂糖 | 5 | 50 | 4 | 0.2 |
| 盐 | 1.5 | 15 | 2 | 0.03 |
| 水 | 60 | 600 | 0 | 0 |
| 南侨酥油 | 5 | 50 | 26 | 1.3 |
| 菠菜 | 适量 | |||
| 起司 | 22 | 220 | 0 | |
| 蛋 | 60 | 600 | 4.5 | 2.7 |
| 合计 | 255 | 2550 | 8.08 |
月见菠菜面包的制作配方：
1.用切割刀分成12块，轻轻挫圆，再盖上帆布，湿毛巾，静至10分钟。
2.将面擀成10cm的圆片，，摆在垫纸的铁盘上。将面团中央压成凹状后，把炒好的菠菜、起司放入摆好。盖上帆布、湿毛巾，让其发酵、膨胀，约30分钟。
3.将蛋打在面团中央。
烘焙条件：用210℃烤5分钟，再用160℃烤10分钟。
