新款玉米月饼的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g | kg/元 | 价格 |
| 饼皮： | ||||
| 玉米粉 | 93 | 930 | 3 | 2.79 |
| 低筋粉 | 40 | 400 | 3.2 | 1.28 |
| 卡士达粉 | 7 | 70 | 50 | 3.5 |
| 糖浆 | 100 | 1000 | 3.5 | 3.5 |
| 南侨液态 | 40 | 400 | 18 | 7.2 |
| 枧水 | 3 | 30 | 0 | |
| 合计 | 283 | 2830 |
新款玉米月饼的制作流程：
1.将玉米粉、低筋面粉、卡士达粉过筛备用。
2. 将糖浆、枧水拌匀。
3. 加入南侨液态酥油拌匀。
4 .松弛2小时，即可成型。
5. 饼皮：饼馅 2：8
烘焙条件：上火230℃ 下火180℃ 烘焙时间：10分钟
