早餐蔬果面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g | kg/元 | 价格 |
| 高筋面粉 | 100 | 1000 | 3.2 | 3.2 |
| 砂糖 | 20 | 200 | 4.5 | 0.9 |
| 改良剂 | 0.5 | 5 | 26 | 0.13 |
| 酵母 | 1.5 | 15 | 43 | 0.65 |
| 盐 | 1 | 10 | 2 | 0.02 |
| 南侨澳仕奶油 | 12 | 120 | 24 | 2.88 |
| 鸡蛋 | 15 | 150 | 4 | 0.6 |
| 水 | 45 | 450 | 0 | 0 |
| 合计 | 195 | 1950 | 8.38 | |
| 馅料 | ||||
| 美式杂菜 | 100 | 719 | 12 | 8.62 |
| 火腿丁 | 26 | 187 | 18 | 3.36 |
| 盐 | 1 | 7 | 2 | 0.01 |
| 黄金酱 | 40 | 287 | 15 | 4.31 |
| 合计 | 167 | 1200 | 16.3 |
早餐蔬果面包的制作流程：
1、面团搅拌至扩展完成,如甜面包.
2、松弛15分钟,分割80g/个滚圆,基本发酵30分钟后整型,用擀棍擀扁粘芝麻进醒发箱,发酵温度38℃,湿度80%,60分钟,取出中间用手压扁,装入馅料即可入炉烘焙.
馅料 原材料拌均即可
烘焙条件：上火200℃ 下火180℃ 15分钟
