台式月饼的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 低粉 | 100.0 | 600 |
| 糖粉 | 37.5 | 225 |
| 全蛋 | 37.5 | 225 |
| 奶粉 | 9.2 | 55 |
| 麦芽糖（水饴） | 6.7 | 40 |
| 酥油 | 12.5 | 75 |
| 蜂蜜 | 13.3 | 80 |
| 炼乳 | 6.7 | 40 |
| 合计 | 223.3 | 1340 |
台式月饼的制作流程：
1.糖粉、奶粉过筛，与麦芽糖拌匀
2.加入酥油拌匀
3.加入全蛋拌匀
4.加入蜂蜜、炼乳搅拌均匀
5.最后用过筛的面粉调节软硬度
6.皮：馅=300g:700g
烘焙条件：上火：220℃ 下火：180℃ 两次烤焙
