天然茄汁面包的制作流程：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 面包主体 | ||
| 高筋面粉 | 100 | 1000 |
| 干酵母 | 1.2 | 12 |
| 满意多面包改良剂 | 1 | 10 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 细砂糖 | 22 | 220 |
| 食盐 | 1 | 10 |
| 番茄酱 | 54 | 540 |
| 维佳烤焙奶油 | 12 | 120 |
| 合计 | 204.2 | 2042 |
| 酥粒 | ||
| 低筋粉 | 100 | 400 |
| 糖粉 | 50 | 200 |
| 南侨酥油 | 50 | 200 |
| 合计 | 200 | 800 |
| 馅料 | ||
| 土豆泥 | 100 | 400 |
| 培根 | 30 | 120 |
| 洋葱 | 50 | 200 |
| 维佳烤焙奶油 | 5 | 20 |
| 合计 | 185 | 740 |
天然茄汁面包的制作配方：
1.首先将西红柿榨汁，备用。
2.面胚部分除油脂和茄汁外，其他原料搅拌均匀，加入茄汁慢速3分钟，快速2分钟，加入油脂搅拌面筋扩展。
3.面团温度26℃。
4.基本发酵温度28℃，湿度75~80%，时间60分钟，40分钟时翻面。
5.分割80 g，滚圆后松弛20分钟。
6.把面胚擀成长条状，挤入馅料，由上而下的卷起，粘上酥粒后醒发。
7.最后发酵温度35℃，湿度75%，时间50分钟。
8.醒发后挤上酱料。（黄金酱50%，番茄酱50%）
烘焙条件：上火210℃，下火200℃，15分钟。
