配方：
高筋粉 3000g
“银谷”牛油香粉25g
酵母 30g
脱脂奶粉 150g
食盐 60g
砂糖 360g
全蛋 600g
清水 800g
黄油 100g
包入油 1350g
制法：
1． 搅拌，除黄油和包入油之外的所有原料搅拌至面筋扩展后加入黄油继续搅拌至面筋充分扩展，面团温度22℃。
2． 基本发酵，在25℃，相对湿度78％的环境下发酵20分钟，然后在冰箱冷冻60分钟。
3． 分割，裹入包入油折叠，3折3次。
4． 整形，赶薄成厚度2.5cm，切成9cm正方形，造型见附图。
5． 最后醒发，用30℃，75％相对湿度醒发40分钟。
6． 烘烤，上火210℃，下火220℃.
注：内馅用水果馅料，如草莓馅、凤梨馅和蓝莓馅等。
来源：《银谷之友》