奶油卷面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 90 | 900 |
| 低筋粉 | 10 | 100 |
| 白糖 | 12 | 120 |
| 食盐 | 1.6 | 16 |
| 王牌玛琪琳 | 5 | 50 |
| 玉峰牌高级雪白乳化油 | 5 | 50 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 干酵母 | 1.2 | 12 |
| 改良剂 | 0.3 | 3 |
| 水 | 62 | 620 |
| 合计 | 200 | 2001 |
奶油卷面包的制作流程：
1.除玉峰牌雪白乳化油外，其它原料慢速搅拌2分钟。再中速3分钟后加入玉峰牌雪白乳化油再慢速3分钟。中速打至扩展阶段。
2.把面胚杆至长条状卷在模具上酵发即可。
3.分割重量50g。
4.烘焙，冷却后注入馅料。
烘焙条件：
搅拌过程：面胚温度27℃，发酵温度28℃。
制作过程：发酵温度35℃，湿度75%，45分钟
烘焙温度：上火200℃，下火190℃，13分钟
