来自日本的流行甜品，将鲜橙与鲜奶油精心融合，形成清爽温馨之口感，鲜亮的造型让人食欲大增，其中鲜果里丰富的维生素C，更是一款不可多得的健康食品！
本配方可制作8个成品，每个96g，请按您的需要成比例缩减
鲜橙慕斯的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 白葡萄酒 | 25 | 50 |
| 糖 | 23 | 45 |
| 蛋黄 | 10 | 20 |
| 橘子水 | 21 | 42 |
| 吉利丁 | 3 | 6.5 |
| 柠檬汁 | 9 | 17 |
| ENJOY600 | 100 | 200 |
| 果冻 | ||
| 橘子水 | 100 | 90 |
| 糖 | 28 | 25 |
| 吉利丁 | 4 | 4 |
| 水 | 78 | 70 |
| 装饰水果 | ||
| 鲜橙 | 100 | 200 |
| 开心果 | ||
| 满意多蛋糕 | ||
| 合计 | 769.5 |
鲜橙慕斯的制作流程：
一、将糖、蛋黄、橘子水隔水加热至85℃，加入吉利丁片，白葡萄酒及柠檬汁。
二、将Enjoy600打发加入（一）拌匀即可。
制作条件：蛋糕体：满意多蛋糕体 蛋糕坯厚度为1.2cm。
