新鲜水果的天然风味，简单大方的铺陈，在螺旋的面包体内层层分明、温馨甜蜜的滋味。
杏仁·苹果卷的配方和制作：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 50 | 500 |
| 低筋粉 | 50 | 500 |
| 白糖 | 20 | 200 |
| 食盐 | 1.2 | 12 |
| 南侨酥油 | 20 | 200 |
| 鲜奶 | 15 | 150 |
| 全蛋 | 25 | 250 |
| 干酵母 | 1.8 | 18 |
| 改良剂 | 0.3 | 3 |
| 泡打粉 | 1 | 10 |
| 水 | 13 | 130 |
| 南侨丹麦面包专用油 | 50 | 500 |
| 合计 | 247 | 2473 |
杏仁·苹果卷的配方和制作：
1.将面胚搅拌至光滑即可，放入冷冻库，冻至与油脂软硬度一致时进行包油。1700g包300g的丹麦专用油，3折3次。
2.杆至厚为0.5厘米，周长的宽为35厘米。上面放入苹果粒，卷起来即可。
3.分割重量60g。
烘焙条件：酵发温度为32℃，湿度75%，50-60分钟；上火200℃，下火190℃。13分钟。
