香椰巧克力的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 杏仁粉 | 100 | 400 |
| 低筋粉 | 30 | 120 |
| 椰子粉 | 70 | 280 |
| 砂糖 | 80 | 320 |
| 苦甜巧克力 | 90 | 360 |
| 南侨维佳超特级烘焙奶油 | 45 | 180 |
| 蛋白 | 40 | 160 |
| 全蛋 | 40 | 160 |
| 合计 | 495 | 1980 |
香椰巧克力的制作流程：
1、先将苦甜巧克力、维佳烤焙奶油隔水溶解，再加入砂糖、蛋白、全蛋搅拌均匀。
2、再将杏仁粉、低筋粉、椰子粉加入拌匀。
3、将面糊装入圆口（花嘴）裱花袋，挤约15g个，表面装饰耐烤巧克力豆或坚果即可入炉烤焙。
烘焙条件：上火180℃，下火100℃，25分钟。
