雪芬蛋糕的配方和制作

   2008-08-25 3930
核心提示:qq的牛奶香,让人挡不住一口接一口.本配方可制作14包,每个170克。 雪芬蛋糕的制作配方:原料名称烘焙% 重量g 全蛋10016个糖58460蛋黄438个低筋粉225450奶粉44 2

qq的牛奶香,让人挡不住一口接一口.本配方可制作14包,每个170克。

雪芬蛋糕的制作配方:

原料名称烘焙% 重量g
全蛋10016个
58460
蛋黄438个
低筋粉225450
奶粉44 200
南侨维佳超特级液态奶油100200
三花淡奶100200
合计6702510

雪芬蛋糕的制作流程:

1.将全蛋,蛋黄,糖打发。
2.拌入低筋粉和奶粉。
3.加入维佳液态奶油和奶水均匀即可。

烘焙条件:上火200℃,下火130℃。

 
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