将传统地瓜以焦糖熬煮产生质地的改变，金黄的焦糖地瓜、搭配巧克力面包的相辅，粗矿的外观细致的内涵柔中带细。
巧克力黄金吐司的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 主面 | ||
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 白糖 | 18 | 180 |
| 全蛋 | 18 | 180 |
| 食盐 | 1.5 | 15 |
| 南侨维佳超特级烤焙奶油 | 10 | 100 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 干酵母 | 1.5 | 15 |
| 改良剂 | 0.3 | 3 |
| 水 | 45 | 450 |
| 小计 | 197.3 | 1973 |
| 馅料 | ||
| 地瓜 | 100 | 1000 |
| 砂糖 | 20 | 200 |
| 奶水 | 3 | 30 |
| 小计 | 123 | 1230 |
巧克力黄金吐司的制作流程：
主面：
1.除奶油外其它原料，先慢速搅拌2分钟。再中速搅拌4分钟后加入维佳烤焙奶油，再慢速搅拌2分钟。搅拌至面筋扩展。
2.将白面胚与黑面胚杆开后放上地瓜块卷起后放入模具中。
3.白面团200g,可可面团140g。（巧克力面胚在配比中加入5%的可可粉，5%的水即可）
馅料：
1.地瓜去皮,切小块,油炸备用.
2.将砂糖和奶水熬成焦糖状.
3.将油炸好的地瓜放入焦糖里拌和即可.
操作条件：
搅拌过程：面胚温度27℃。发酵温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
制作：酵发温度38℃，50分钟。
烘焙温度：上火200℃，下火190℃，25分钟。
