来自日本的流行甜品，浓浓的巧克力香搭配特殊的乳酪，香浓润滑、清新细腻，松软的食感在口中慢慢熔化开，让你回味无穷！本配方可制作15个，每个约重43克。
巧克力舒芙雷的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| Enjoy600 | 31 | |
| 牛奶 | 94 | |
| Enjoy600 | 44 | |
| 蛋黄 | 25 | |
| 玉米粉 | 13 | |
| 砂糖 | 19 | |
| 可可粉 | 16 | |
| 奶油乳酪 | 100 | |
| 蛋白 | 44 | |
| 砂糖 | 22 | |
| 塔塔粉 | 2 | |
| 小计 | 653 | |
| 满意多巧克力蛋糕 | ||
| 合计 | 653 |
巧克力舒芙雷的制作流程：
一、将50g的Enjoy600加入牛奶加热煮滚。
二、将另70g的Enjoy600加入蛋黄搅拌均匀。
三、把玉米粉、30g的砂糖、可可粉拌匀后加入（二）拌匀。
四、（一）和（三）拌匀
五、蛋白、塔塔粉和35g的砂糖打发。
烘焙条件：上火200℃ 下火100℃
