寿司怎么做，来看看这里吧，立体、年轮、色彩，是一种新鲜的美食，大口大口的吃着，让维佳的奶香滋润你的味觉。
全麦寿司卷的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 全麦粉 | 6 | 60 |
| 干酵母 | 2 | 20 |
| 水 | 62 | 620 |
| 细砂糖 | 16 | 160 |
| 盐 | 2 | 20 |
| 奶粉 | 2 | 20 |
| 维佳烤焙奶油 | 10 | 100 |
| 合计 | 200 | 2000 |
| 维佳片状奶油 | 30 | 300 |
| 中间馅的原料 | 这个是一条的量 | |
| 沙拉酱 | 200 | |
| 蛋皮 | 225 | |
| 肉松 | 50 | |
| 黄瓜 | 70 | |
| 方火腿 | 150 | |
| 海苔丝 | 9 | |
| 腌制姜片 | 50 | |
| 合计 | 329 |
全麦寿司卷的制作流程：
1.将全部干性材料搅拌均匀加入水搅拌成团至光滑。最后加入维佳烤焙奶油奶油继续拌匀至完全扩展即可.置入冷冻松弛.
2.取出冷冻好的面团裹入300g丹麦片状奶油擀压3折3次后,松弛擀压厚度0.5cm至于40×60烤皿烤焙.
整形:
1.整盘对切开.
2.表面涂抹沙拉酱在将蛋皮铺上其它中间原料裹入即可。
烘焙条件:上火180℃ 下火190℃ 20分钟
备注:
1.本配方可烤焙2盘量.
2.中间夹原料量乃一条用量.
