泡芙深受日本人士喜爱,特将调理面包与其搭配,快来试试吧!
日式葱香调理的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 100 | 1000 |
| 砂糖 | 18 | 180 |
| 盐 | 1 | 10 |
| 酵母 | 1 | 10 |
| 满意多改良剂 | 1 | 10 |
| 奶粉 | 5 | 50 |
| 南侨澳仕奶油 | 15 | 150 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 水 | 48 | 480 |
| 合计 | 199 | 1990 |
| 馅 | ||
| 香菇丁（烫熟） | 100 | 100 |
| 火腿丁 | 100 | 100 |
| 青葱碎 | 100 | 100 |
| 洋葱丁 | 100 | 100 |
| 白胡椒粉 | 0.5 | 0.5 |
| 盐 | 2 | 2 |
| 黄金酱 | 200 | 199 |
| 合计 | 602.5 | 600 |
| 泡芙面糊装饰 |
日式葱香调理的制作流程：
1、将面粉.盐.细砂糖.酵母.改良剂慢速搅拌1分钟,加入全蛋.水搅拌至面筋扩展,再加入南侨澳仕奶油搅拌至完全扩展完成.松弛30分钟,分割80g/个后再松弛40分钟即可整型.
2、面团擀成长条状粘芝麻,入醒发箱,温度38℃.湿度80%.60分钟.再将中间稍压成沟,挤上泡芙线,再铺上馅料,最后挤上黄金酱即可入炉烤焙.
馅：全部材料拌匀即可
烘焙条件： 上火200℃ 下火190℃ 15分钟
