软绵的法国面包及其美味的内馅，是不可多的得美味！
软式法国面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 中种： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 酵母 | 0.5 | 10 |
| 水 | 30 | 600 |
| 合计 | 80.5 | 1610 |
| 主面团： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 盐 | 1.5 | 30 |
| 砂糖 | 3 | 60 |
| 酵母 | 1 | 20 |
| 全蛋 | 10 | 200 |
| 奶粉 | 5 | 100 |
| 鲜奶 | 25 | 500 |
| 玉峰雪白乳化油 | 10 | 200 |
| 合计 | 105.5 | 2110 |
| 奶酥馅： | ||
| 奶粉 | 100 | 554 |
| 维佳夹心奶油 | 90 | 498 |
| 糖粉 | 60 | 332 |
| 肉松 | 30 | 166 |
| 合计 | 280 | 1550 |
软式法国面包的制作流程：
中种：全部原材料搅拌均匀隔夜冷藏发酵。
主面团：
1、将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋、奶粉、鲜奶搅拌至糖溶解，加入高筋粉搅拌面团光滑最后加入玉峰雪白乳化油搅拌至扩展完成。
2、松弛10分钟，分割滚圆300g/个。松弛15分钟整形包馅100g成型橄榄型。
3、最后发酵：温度380C，湿度75-80%时间70分钟。
4、烤焙前刷全蛋、划刀。
烘焙条件：上火180℃ 下火180℃ 35分钟
