酸奶面包的制作配方：
高筋粉：1000；酸奶：250；砂糖：180；盐：10；焙乐道高级无水酥油：100；酵母：12；焙乐道S-500改良剂：10；奶油乳酪：150；鸡蛋：100；牛奶：±350；合计：2162；酸奶：500；焙乐道即溶吉士粉：150；共计650
酸奶面包的制作流程：
1.除黄油外，其它原材料一起慢速搅拌成团后加入 黄油搅拌均匀，转达高速至面筋完全扩展，面团温度27度。
2.基本发酵30分钟后，分割、滚圆，再松驰25分钟。
3.成形，入发酵柜，至发酵完成，取出，表面刷蛋液,挤装饰馅。
表面装饰制作方法：搅拌均匀即可
质量标准：色泽红亮，做工精细，烤熟无夹生。
产品特点：营养丰富，口味独特，口感好。每100克面团成本0.68元。
每5克 表面装饰成本0.07元 建议零售价：2.5元/个
烘焙条件：醒发时间：100分钟，醒发温度35℃，湿度75%
烘烤温度：上火190℃，下火180℃。
烘烤时间：15分钟
