传统制作工艺, 口感独特回味香甜,适合大众口味!本配方可制作1/条 重量2000g/条
木根面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 100 | 690 |
| 砂糖 | 15 | 103 |
| 食盐 | 1 | 7 |
| 奶粉 | 5 | 34 |
| 水 | 29 | 200 |
| 甜老面 | 100 | 690 |
| 维佳耐烤奶油 | 10 | 69 |
| 南侨酥油 | 30 | 207 |
| 合计 | 290 | 2000 |
木根面包的制作流程：
1.将老面.砂糖.盐.奶粉.南侨酥油.维佳烤焙奶油.水等搅拌至糖溶解再加入高筋粉搅拌光滑成团.
2.将面团用压面机擀压至光滑,成型为长45cm,宽40cm面胚.再将400g蜜豆铺上,折起成半圆柱状,表面打孔.
3.最后发酵温度36℃,湿度75%-80% 时间60分钟
4.烤焙前刷蛋黄.
烘焙条件：上火160℃，下火100℃，90分钟。
