浓浓的绿茶风味,在优雅中透着时尚的简约,再融合红豆夹心特别的香甜,鲜奶油的清爽,是休闲首选.本配方可制作：8寸方型一个
抹茶幕司的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 幕司： | ||
| 牛奶 | 100 | 100 |
| 抹茶 | 6 | 6 |
| 蛋黄 | 35 | 35 |
| 细砂糖 | 55 | 55 |
| 吉利丁片 | 8 | 7.5 |
| 白兰地 | 6 | 6 |
| Enjoy600 | 135 | 135 |
| 炼奶 | 30 | 30 |
| 蜜红豆 | 100 | 100 |
| 果冻： | ||
| 水 | 100 | 100 |
| 绿茶粉 | 3 | 3 |
| 吉利丁 | 6 | 6 |
| 细砂糖 | 30 | 30 |
| 合计 | 613.5 |
抹茶慕斯的制作流程：
慕斯
1、牛奶加入到抹茶粉中拌匀后煮开。
2、蛋黄、砂糖拌匀后冲入煮开的牛奶过滤。
3、将蛋黄、砂糖、牛奶、抹茶粉煮至85℃
4、加入泡软的吉利丁拌匀
5、加入白兰地拌匀
6、最后加入打发的鲜奶油拌匀。
果冻
1、水、砂糖、抹茶粉煮开。
2、将泡软的吉利丁加入拌匀。
切割尺寸：3.5×10cm
组合装饰图解：
