大蒜面包上再沾上芝士粉的吃法，多了独特的香味与口感！
起士大蒜面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 中种面团 | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 干酵母 | 0.3 | 6 |
| 水 | 30 | 600 |
| 小计 | 80.3 | 1606 |
| 主面团 | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 食盐 | 2 | 40 |
| 砂糖 | 2 | 40 |
| 奶粉 | 3 | 60 |
| 南侨酥油 | 8 | 160 |
| 全蛋 | 5 | 100 |
| 酵母 | 1 | 20 |
| 水 | 25 | 500 |
| 合计 | 1920 | |
| 蒜蓉 | ||
| 蒜泥 | 30 | 90 |
| 盐 | 1 | 3 |
| 味精 | 1 | 3 |
| 辣椒粉 | 0.5 | 1.5 |
| 维佳夹心奶油 | 100 | 300 |
| 洋香菜 | 2 | 6 |
| 小计 | 134.5 | 403.5 |
起士大蒜面包的制作流程：
中种面团：全部材料搅拌均匀放入冷藏，隔夜使用。
主面团：
1、将中种面团与主面团材料除（面粉、油脂）全部放入搅拌缸拌匀，再将面粉加入搅拌成团至8成。
2、最后加入南侨酥油搅拌至完成。松弛15分钟。
3、分割120g个，松弛、整形椭圆后发酵。温度38℃，湿度80%，60~65分钟。
4、将发酵好的面团中间割刀挤油线，即可入炉烤焙。
5、烤好后再挤上蒜蓉烤2分钟即可，出炉后撒辣椒粉。
蒜蓉：全部原材料搅拌均匀后即可。
烘焙条件：上火180℃，下火200℃，18分钟。
