松软的面包夹上自制的熏鸡肉和新鲜蔬菜,美味与口感兼备,一定要试试看!
开心汉堡的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量G |
| 高筋面粉 | 100 | 1000 |
| 砂糖 | 18 | 180 |
| 盐 | 1 | 10 |
| 酵母 | 1 | 10 |
| 满意多改良剂 | 1 | 10 |
| 奶粉 | 5 | 50 |
| 南侨澳仕奶油 | 15 | 150 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 水 | 48 | 480 |
| 合计 | 199 | 1990 |
开心汉堡的制作流程：
1、将面粉.盐.细砂糖.酵母.改良剂慢速搅拌1分钟,加入全蛋.水搅拌至面筋扩展,再加入南侨澳仕奶油搅拌至完全扩展完成.松弛30分钟,分割80g/个后再松弛40分钟即可整型.
2、面团擀开,表面刷油后对折压平,入醒发箱,温度38℃.湿度80%.60分钟,表面刷蛋液,即可入炉烤焙.
3、烤好冷却后面包用刀切开,抹上沙拉酱.铺上青菜.油炸鸡排.西红柿.黄瓜.青菜.挤上番茄沙司即可装饰完成.
烘焙条件：上火200℃，下火200℃，15分钟
