克鲁滋面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 2000 |
| 酵母 | 1 | 20 |
| 玉峰雪白乳化油 | 8 | 160 |
| 满意多改良剂 | 0.5 | 10 |
| 细砂糖 | 3 | 60 |
| 水 | 60 | 1200 |
| 小计 | 172.5 | 3450 |
| 夹心馅（黑色）： | ||
| 维佳泡沫奶油霜 | 100 | 1000 |
| 软质巧克力 | 20 | 200 |
| 吉士酱 | 50 | 500 |
| 小计 | 170 | 1700 |
克鲁滋面包的制作流程：
1、除奶油外所有材料置入钢盆内。
2、搅拌至面团光滑将玉峰乳化油加入继续搅拌至完成。
3、松弛10分钟后分割60g个面团，中间发酵40分钟，温度28℃，湿度75-80%。
4、成型成棒型。
5、最后发酵：温度38℃，湿度75-80%，时间60分钟。
夹心馅：全部材料搅拌均匀即可。
备注：白色馅：用同量炼乳替换软质巧克力即可。
烘焙条件：上火150℃，下火180℃，12分钟。
