蓝莓慕斯的配方和制作

   2008-09-22 890
核心提示:人的紫色,搭配上浓浓的鲜奶香,让人赞不绝口。 蓝莓慕斯的制作配方:原料名称烘焙%重量g鲜奶100500糖20100吉利丁630炼乳30150蛋黄25125白兰地420蓝莓80400鲜奶

人的紫色,搭配上浓浓的鲜奶香,让人赞不绝口。

蓝莓慕斯的制作配方:

原料名称烘焙%重量g
鲜奶100500
20100
吉利丁630
炼乳30150
蛋黄25125
白兰地420
蓝莓80400
鲜奶油80400
合计3451725

蓝莓慕斯的制作配方:

一、鲜奶加糖溶化,拌入吉利丁均匀即可。
二、加入炼乳、蛋黄、白兰地和蓝莓馅。
三、打发鲜奶油拌入即可

 
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