莲蓉馅饼的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 酥皮： | ||
| 高筋粉 | 80 | 214 |
| 低筋粉 | 20 | 53 |
| 糖粉 | 10 | 27 |
| 维佳烤焙奶油 | 55 | 147 |
| 水 | 16 | 43 |
| 麦芽 | 6 | 16 |
| 小计 | 187 | 500 |
| 馅料： | ||
| 莲蓉馅 | 50 | 500 |
莲蓉馅饼的制作流程：
1、酥皮的所有原材料搅拌均匀后用塑胶袋包好放置备用。
2、皮：馅=25g：25g
3、底部沾白芝麻，表面盖印章即可。
烘焙条件：上火200℃，下火200℃。16分钟。
2008-09-20
1070莲蓉馅饼的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 酥皮： | ||
| 高筋粉 | 80 | 214 |
| 低筋粉 | 20 | 53 |
| 糖粉 | 10 | 27 |
| 维佳烤焙奶油 | 55 | 147 |
| 水 | 16 | 43 |
| 麦芽 | 6 | 16 |
| 小计 | 187 | 500 |
| 馅料： | ||
| 莲蓉馅 | 50 | 500 |
莲蓉馅饼的制作流程：
1、酥皮的所有原材料搅拌均匀后用塑胶袋包好放置备用。
2、皮：馅=25g：25g
3、底部沾白芝麻，表面盖印章即可。
烘焙条件：上火200℃，下火200℃。16分钟。