麻薯吐司的的配方和制作

柔软有Q劲的吐司咀嚼间有着清淡的芝麻香,让人回味及喜爱！

麻薯吐司的的制作配方：

麻薯吐司的的制作流程：

麻薯部分：先将水.煮开加入糯米粉放入冰柜冷藏备用.

面团部分：
1、先将干性材料搅拌均匀，加入麻薯面团.水、蛋搅拌至光滑，最后加入南侨酥油搅拌至完全扩展即可。
2、基本发酵60分钟，分割200g个/6个为一条，滚圆松弛15分钟。
3、成型装模，最后发酵温度380C、湿度80％、60分钟即可。

烘焙条件：上火200℃，下火200℃，45分钟。