罗蔓地慕斯的配方和制作

醇浓的巧克力，深色调里流露出几分简洁优雅的时髦感，在当今以花色著称的甜品中，依然有着其铁打不动的拥护者。每一口如云朵般松软的蛋糕里，都弥散着醇正浓厚的巧克力香，像是一种久违了的满足感，那么舒服。本配方可切制12个。

罗蔓地慕斯的制作配方：

罗蔓地慕斯的制作流程：

巧克力慕斯：将巧克力溶解，用WD600打发，将奶黄酱、WD600和巧克力拌均。

樱桃慕斯
一、牛奶、WD600、砂糖、蛋黄煮至85℃后加入吉利丁片拌均。
二、WD600打发拌匀。
三、加入樱桃馅拌匀。

奶黄酱：将所有材料加热至85℃。

巧克力糖浆：可可粉、加水煮开加入糖浆。