柔软的组织及Q劲的吐司,有着糯米的清香使喜爱吐司食者多了一种选择!
黑糯米吐司的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 95 | 1804 |
| 糯米粉 | 5 | 95 |
| 酵母 | 1.5 | 28 |
| 食盐 | 1.6 | 30 |
| 砂糖 | 10 | 190 |
| 南侨酥油 | 10 | 190 |
| 全蛋 | 10 | 190 |
| 水 | 50 | 949 |
| 满意多面包改良剂 | 1 | 19 |
| 黑米（煮熟） | 15 | 285 |
| 合计 | 199.1 | 3780 |
黑糯米吐司的制作流程：
1、将黑米煮熟放入冷藏备用.
2、先将干性材料搅拌均匀，加入水、蛋搅拌至光滑，最后加入南侨酥油搅拌至完全扩展后再加入煮熟的黑米拌匀即可。
3、基本发酵60分钟，分割210g个/6个为一条，滚圆松弛15分钟。
4、成型装模，最后发酵温度380C、湿度80％、60分钟即可。
烘焙条件：上火200℃，下火200℃，45分钟。
