黑加仑慕斯的制作配方：
| 原料名称 | 重量g | |
| 黑加仑酱 | 80 | |
| 牛乳 | 200 | |
| 蛋黄 | 50 | |
| 细砂糖 | 35 | |
| Enjoy600 | 300 | |
| 酒 | 15 | |
| 吉利丁 | 10 | |
| 蛋白 | 75 | |
| 细砂糖 | 50 | |
| 面： | ||
| 黑加仑 | 30 | |
| 水 | 300 | |
| 细砂糖 | 50 | |
| 吉利丁 | 6 |
黑加仑慕斯的制作流程：
1）将牛奶、蛋黄、糖加热至85℃，加入黑加仑酱、吉利丁片。
2）将蛋白、糖和Enjoy 600分别打发起泡加入1）中，最后加入康途酒搅拌入模.
3）用直径小于中间圆形蛋糕模具装入,淋面冷藏.
4）脱模后盖于中间圆形蛋糕加以装饰.
2008-09-29
3510黑加仑慕斯的制作配方：
| 原料名称 | 重量g | |
| 黑加仑酱 | 80 | |
| 牛乳 | 200 | |
| 蛋黄 | 50 | |
| 细砂糖 | 35 | |
| Enjoy600 | 300 | |
| 酒 | 15 | |
| 吉利丁 | 10 | |
| 蛋白 | 75 | |
| 细砂糖 | 50 | |
| 面： | ||
| 黑加仑 | 30 | |
| 水 | 300 | |
| 细砂糖 | 50 | |
| 吉利丁 | 6 |
黑加仑慕斯的制作流程：
1）将牛奶、蛋黄、糖加热至85℃，加入黑加仑酱、吉利丁片。
2）将蛋白、糖和Enjoy 600分别打发起泡加入1）中，最后加入康途酒搅拌入模.
3）用直径小于中间圆形蛋糕模具装入,淋面冷藏.
4）脱模后盖于中间圆形蛋糕加以装饰.