红豆风味浓郁，具有较高营养价值，百食不厌！
红豆酥的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 油皮： | ||
| 低筋粉 | 100 | 526 |
| 南侨酥油 | 25 | 132 |
| 水 | 55 | 289 |
| 砂糖 | 10 | 53 |
| 合计 | 190 | 1000 |
| 油酥： | ||
| 低筋粉 | 60 | 450 |
| 丹麦专用油 | 100 | 750 |
| 合计 | 160 | 1200 |
| 红豆馅 |
红豆酥的制作流程：
油皮：高低筋面粉、糖粉搅拌均匀后加入水搅拌至不粘缸即可冷藏备用。
油酥：全部材料搅拌均匀即可冷藏备用。
整形：
1、皮：酥=1：1.2。折迭三折三次，擀压0.25cm厚度，切割直径10cm面皮，中间挤紅豆馅，再将面皮对折。
2、表面刷蛋黄、割二刀即可入炉烤焙。
烘焙条件：上火220℃，下火190℃、20分钟。上色后关面火烤焙
