使用低熔点奶油制成，外层的酥皮香酥口味佳，内在的组织质Q细软，口碑极好。
红豆雪霜面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高粉 | 70 | 1400 |
| 酵母 | 1 | 20 |
| 满意多改良剂 | 0.3 | 6 |
| 水 | 27 | 540 |
| 蛋 | 12 | 240 |
| 果糖 | 6 | 120 |
| 合计 | 116.3 | 2326 |
| 主面团： | ||
| 高粉 | 25 | 500 |
| 低粉 | 5 | 100 |
| 糖 | 16 | 320 |
| 盐 | 1 | 20 |
| 奶粉 | 3 | 60 |
| 水 | 20 | 400 |
| 南侨酥油 | 12 | 240 |
| 合计 | 82 | 1640 |
| 丹麦维佳片状奶油 | 500 |
红豆雪霜面包的制作流程：
1、甜面包基本操作。
2、面团切割3kg /块，冷冻至面团软硬度和丹麦油一样进行裹入500克油。
3、折叠一个三一个四，擀开撒上红豆粒再折一个三。
4、切成25/块卷起，入盘5X5发酵。
5、烤出后撒糖粉。
烘焙条件：上火：180℃，下火：200℃，时间：45分
