黄金外皮包裹着哈密瓜香甜风味的蛋糕！
黄金哈密瓜蛋糕的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 蛋糕体： | ||
| 蛋白 | 100 | 500 |
| 砂糖 | 56 | 280 |
| 塔塔粉 | 1 | 5 |
| 蛋黄 | 50 | 250 |
| 砂糖 | 6 | 30 |
| 维佳液态 | 36 | 180 |
| 盐 | 1 | 5 |
| 牛奶 | 36 | 180 |
| 低筋粉 | 46 | 230 |
| 哈密瓜香油 | 2 | 10 |
| BP | 1 | 5 |
| 小计 | 335 | 1675 |
| 黄金皮： | ||
| 蛋黄 | 100 | 800 |
| 全蛋 | 30 | 240 |
| 砂糖 | 25 | 200 |
| 低筋粉 | 25 | 200 |
| 小计 | 180 | 1440 |
黄金哈密瓜蛋糕的制作流程：
1、蛋白、砂糖、盐、塔塔粉搅拌打发软硬度至鹰钩状。
2、将维佳液态油、牛奶、砂糖搅拌至糖溶解，再将过筛低筋粉、泡打粉加入拌匀再加入蛋黄搅拌均匀最后用哈密瓜香油调色即可。
3、取1/3的蛋白放入（2）部分拌匀。再将全部面糊加入（1）部分中拌匀。
4、烤焙2盘。（40cm*60cm烤盘）
5、冷却好的2盘蛋糕对叠后切割6条。包裹黄金皮。
黄金皮：蛋黄、砂糖、全蛋拌匀后打发至硬挺，再加入过筛低筋粉慢速搅拌后装盘烤焙即可。
烘焙条件：蛋糕：上火180℃，下火130℃，18分钟。狮皮：上火210℃，下火150℃，9分钟。
