黄金面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 面团： | 100 | |
| 高筋面粉 | 20 | 1000 |
| 细砂糖 | 1 | 200 |
| 盐 | 1.5 | 10 |
| 酵母 | 15 | |
| 满意多面包改良剂 | 1 | 10 |
| 全蛋 | 10 | 100 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 水 | 50 | 500 |
| 南侨酥油 | 10 | 100 |
| 合计 | 197 | 1965 |
| 奶酥馅： | ||
| 南侨酥油 | 100 | 150 |
| 糖粉 | 70 | 105 |
| 奶粉 | 100 | 150 |
| 盐 | 0.7 | 1 |
| 合计 | 270.7 | 406 |
| 黄金皮： | ||
| 蛋黄 | 1000 | 200 |
| 南桥澳士奶油 | 55 | 110 |
| 糖粉 | 38 | 75 |
| 低筋粉 | 60 | 120 |
| 合计 | 153 | 305 |
黄金面包的制作流程：
取一部分水把酵母溶解备用。
将所有干性材料搅拌均匀加入水及溶解的酵母后慢速拌匀，中速搅拌至光滑，在加入南侨酥油搅拌至完全扩展。
基本发酵：温度280C，湿度70-75%时间60分钟。
分割70g，松弛15分钟，包馅25g。
最后发酵：温度380C，湿度75-80%时间60分钟。
烤前表面装饰黄金皮即可入炉烤焙。
奶酥馅：将全部原材料搅拌均匀即可。
黄金皮：将全部原材料拌匀即可。
烘焙条件：上火170℃，下火180℃，12分钟
