其面包小巧可人，风味独特充实！
桔香北欧面包的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 中种： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 酵母 | 0.3 | 6 |
| 水 | 30 | 600 |
| 合计 | 80.3 | 1606 |
| 主面团： | ||
| 高筋面粉 | 50 | 1000 |
| 盐 | 1 | 20 |
| 砂糖 | 17 | 340 |
| 酵母 | 1.2 | 24 |
| 满意多改良剂 | 1 | 20 |
| 全蛋 | 35 | 700 |
| 陈皮 | 5 | 100 |
| 澳仕奶油 | 20 | 400 |
| 合计 | 130 | 2604 |
| 奶酥馅： | ||
| 奶粉 | 100 | 400 |
| 糖粉 | 60 | 240 |
| 维佳夹心奶油 | 90 | 360 |
| 合计 | 250 | 1000 |
| 墨西哥： | ||
| 糖粉 | 100 | 373 |
| 全蛋 | 100 | 373 |
| 低筋粉 | 100 | 373 |
| 高脂可可粉 | 2 | 7 |
| 澳仕奶油 | 100 | 373 |
| 合计 | 402 | 1500 |
桔香北欧面包的制作流程：
中种：全部原材料搅拌均匀隔夜冷藏发酵。
主面团：
1、将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋搅拌至糖溶解，加入高筋粉、满意多改良剂搅拌面团光滑最后加入澳仕奶油搅拌至扩展完成。
2、最后加入陈皮慢速拌匀即可。
3、松弛10分钟，分割滚圆60g/个。松弛15分钟整形包入奶酥或肉松成型放入模具中。
4、最后发酵：温度380C，湿度75-80%时间70分钟。
5、烤焙前表面挤墨西哥装饰杏仁片或松子仁。
奶酥馅：全部材料拌匀即可。
墨西哥：糖粉、全蛋先拌匀再加入低筋粉拌匀，最后加入融化的澳仕奶油拌匀即可。
烘焙条件：上火200℃，下火210℃，15分钟
