一种不一样的做法，将维佳耐烤裹入面团然后油炸，炸出酥脆，炸出甜蜜的滋味。本配方可制作30个。
法式甜甜圈的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 700 |
| 低筋粉 | 43 | 300 |
| 细砂糖 | 7 | 50 |
| 盐 | 3 | 18 |
| 干酵母 | 1 | 10 |
| 改良剂 | 1 | 10 |
| 水 | 91 | 640 |
| 维佳超特级烤焙奶油 | 6 | 40 |
| 维佳丹麦奶油 | 43 | 300 |
| 细砂糖 | 9 | 60 |
| 合计 | 304 | 2128 |
法式甜甜圈的制作：
一、将高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、干酵母、改良剂慢速搅拌1分钟。
二、加入水搅拌至面团8分筋性后加入奶油继续搅拌均匀即可。
三、以300g维佳片状延压面团3折3次即可。
四、延压厚度为10mm。
五、将延压后的面胚切成条状，每条为70g。
烘焙条件：面团温度26℃，置于28℃环境，基本发酵70分钟，面团空气压出，置于冷冻库直至中心温度为0℃
