口感酥脆，椰丝飘香，其中蕴含的葡萄果香，每咬一口都有甜蜜的滋味！
“葛德曼”点心的制作配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 80 | 800 |
| 低筋粉 | 20 | 200 |
| 糖 | 4 | 40 |
| 盐 | 2 | 20 |
| 炼乳 | 2 | 20 |
| 酵母 | 1 | 10 |
| 鲜奶 | 10 | 100 |
| 水 | 64 | 640 |
| 维佳烤焙 | 5 | 50 |
| 葡萄干 | 70 | 700 |
| 合计 | 258 | 2580 |
| 焦糖液： | ||
| 砂糖 | 100 | 100 |
| 水 | 50 | 50 |
| Enjoy800 | 100 | 100 |
| 合计 | 250 | 250 |
“葛德曼”点心的制作流程：
1.面粉、糖、盐、干酵母搅拌均匀
2.加入牛奶、炼乳和水搅拌至光滑，加入维佳烤焙搅拌至扩展阶段，最后加入葡萄干搅拌均匀。
3.基本发酵28℃，湿度75～80％，时间40分钟
4.分割1300/盘，擀至烤盘大小
5.最后发酵38℃，湿度75～80％，时间60分钟
6.进炉前擦焦糖液、撒椰丝
烘焙条件：上火190℃，下火190℃，时间25分钟左右。
