虾仁，蟹肉加上美味的比萨酱构成了完美的海鲜口味比萨。
海鲜比萨的制作配方：
| 原料名称 | ||
| 面团： | 烘焙% | 重量g |
| 高筋面粉 | 80 | 800 |
| 低筋粉 | 20 | 200 |
| 细砂糖 | 3 | 30 |
| 盐 | 1.5 | 15 |
| 酵母 | 1 | 10 |
| 水 | 50 | 500 |
| 南侨酥油 | 5 | 50 |
| 合计 | 160.5 | 1605 |
| 比萨酱： | ||
| 番茄 | 100 | 1500 |
| 番茄沙司 | 33 | 500 |
| 洋葱 | 67 | 1000 |
| 红萝卜 | 7 | 100 |
| 盐 | 2 | 30 |
| 砂糖 | 4 | 60 |
| 白醋 | 3 | 50 |
| 合计 | 216 | 3240 |
海鲜比萨的制作流程：
1、取一部分水把酵母溶解备用。
2、将所有干性材料搅拌均匀加入水及溶解的酵母后慢速拌匀，中速搅拌至光滑，在加入南侨酥油高速搅拌至扩展。
3、用压面机压至面团光滑分割100g，松弛10分钟，擀压成圆形扎孔，后醒发20-30分钟
4、表面装饰比萨酱、鲜虾仁、蟹肉、玉米粒、洋葱、红椒、青椒、青橄榄、乳酪起士即可烤焙！
烘焙条件：上火200℃，下火210℃，时间14分钟
