美国风味的乳酪搭配黑芝麻，乍看去似乎外型和组合不免显得有些朴素，然而咀嚼间，乳酪特有的浓郁风味与芝麻香，顷刻即给你的味蕾带来前所未有的惊喜，让你不禁深叹，明明很简单的东西，却自有非凡内蕴功力在其中。本配方可制作12个成品,每个重量约66克。
第五大道芝麻乳酪的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 糖 | 32 | 96 |
| Enjoy600 | 30 | 90 |
| 柠檬汁 | 3 | 7.5 |
| 烤黑芝麻 | 8 | 24.3 |
| 全蛋 | 25 | 75 |
| 乳酪 | 100 | 300 |
| 塔皮： | ||
| 维佳夹心奶油 | 50 | 50 |
| 糖粉 | 35 | 35 |
| 盐 | 1 | 1 |
| 低筋粉 | 100 | 100 |
| 泡大粉 | 1 | 1 |
| 全蛋 | 15 | 15 |
| 合计 | 794.8 |
第五大道芝麻乳酪的制作：
一、乳酪和糖隔水搅拌至糖溶解，加入柠檬汁和Enjoy600。
二、将全蛋加入（一）最后加入黑芝麻。
塔皮：
一、维佳夹心奶油、糖粉、盐搅拌均匀。
二、将全蛋加入拌匀、最后加入低筋粉和泡大粉。
烘焙条件：塔皮厚2mm，烘焙温度：上火/下火150℃/150℃
