来自日本的超人气甜品，新鲜的香蕉经过特别的加工包裹上丰富的鲜奶油，鲜奶油的甜润与香蕉的果香自然融合，香绵而不甜腻，如Hotdog的造型使食用更为方便，香蕉大量的抗酸物质是提高免疫力与治癌之健康使者，是美味与营养的最佳组合！本配方可制作18个成品，每个约88g。
蛋卷香蕉甜点的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 蛋黄 | 50/33 | 130 |
| 细砂糖 | 27/18 | 70 |
| 蛋白 | 100/67 | 260 |
| 细砂糖 | 50/33 | 130 |
| 低筋粉 | 31/21 | 80 |
| 玉米粉 | 8/5 | 20 |
| 装饰： | ||
| 香蕉 | 2700 | |
| 鲜草莓 | 100 | 180 |
| 开心果 | ||
| Enjoy800装饰 | 100 | 720 |
| 合计 | 4290 |
蛋卷香蕉甜点的制作：
一、将蛋黄和糖打发。
二、蛋白和糖打至中性发泡。
三、将（一）和（二）拌匀。
四、将低筋粉和玉米粉加入（三）拌匀即可。
烘焙条件：上火200℃，下火100℃，烤焙时间：约8分钟
