蟹派的配方：
| 原料名称 | 重量g |
| 低筋粉 | 600 |
| 糖 | 60 |
| 盐 | 6 |
| 奶粉 | 18 |
| 金味发酵丹麦 | 350 |
| 水 | 300 |
| 甲壳素 | 30 |
| 砂糖 | 适量 |
蟹派的制作：
1:将配方中的金味酥片油切成小丁状(0.8＊0.8CM).
2:把粉类和油丁相混合后,加入水,搅拌成面团即可.
3:开酥,四折四次后冷藏松弛2小时,
4:将面片压薄至1.5毫米厚度,打孔,洒糖.卷起来,
5:冷藏松弛后切薄片,烤制.
烘焙条件：上火220℃，下火160℃，时间: 12分钟
2008-10-21
2150蟹派的配方：
| 原料名称 | 重量g |
| 低筋粉 | 600 |
| 糖 | 60 |
| 盐 | 6 |
| 奶粉 | 18 |
| 金味发酵丹麦 | 350 |
| 水 | 300 |
| 甲壳素 | 30 |
| 砂糖 | 适量 |
蟹派的制作：
1:将配方中的金味酥片油切成小丁状(0.8＊0.8CM).
2:把粉类和油丁相混合后,加入水,搅拌成面团即可.
3:开酥,四折四次后冷藏松弛2小时,
4:将面片压薄至1.5毫米厚度,打孔,洒糖.卷起来,
5:冷藏松弛后切薄片,烤制.
烘焙条件：上火220℃，下火160℃，时间: 12分钟