淡黄诱人的外型，口感柔软，味道纯正，品味绝佳美味！
黄金甲蛋糕的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 中种： | ||
| 高筋面粉 | 60 | 600 |
| 满意多面团改良剂 | 1 | 10 |
| 干酵母 | 1.2 | 12 |
| 鲜牛奶 | 32 | 320 |
| 合计 | 94.2 | 942 |
| 主面团： | ||
| 高筋粉 | 40 | 400 |
| 维佳烤焙奶油 | 24 | 240 |
| 细砂糖 | 18 | 180 |
| 盐 | 1.8 | 18 |
| 奶粉 | 3.6 | 36 |
| 全蛋 | 24 | 240 |
| 水 | 8 | 80 |
| 合计 | 119 | 1194 |
黄金甲蛋糕的制作：
1、中种部分所有材料拌匀即可；
2、面团温度28℃， 80分钟；
3、 面团分割180克，松弛20分钟，成型为圆圈形状，接口朝下放入模具，模具刷油；
4、醒发温度35℃，60分钟；
5、醒发至模具7分满时表面划刀，继续醒发至模具8分满即可，刀口处挤入馅料、烘焙。
表面装饰馅料：
水 300克
速溶吉士粉 100克
维佳夹心奶油 400克
将水和速溶吉士粉拌匀后加入维佳夹心奶油即可
烘焙条件：上火180℃，下火190℃，时间：22分钟
