纯天然的原始酵种吐司，原始的工艺制作使吐司热吃不粘牙热切不粘刀，天然的酵种味道搭配自然清香酸酸的提子使你的早餐个更加的健康营养！本配方可制作26条 每条重量为1250克。
维也娜乡村吐司的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 面种（1） | ||
| 酵母种 | 1.3 | 200 |
| 水 | 11.0 | 1600 |
| 中筋粉 | 13 | 1950 |
| 合计 | 3750 | |
| 面种（2） | ||
| 中筋粉 | 27 | 4050 |
| 水 | 24 | 3600 |
| 合计 | 7650 | |
| 主面团： | ||
| 中筋粉 | 30 | 4500 |
| 高筋粉 | 30 | 4500 |
| 盐 | 1.1 | 170 |
| 奶粉 | 3 | 450 |
| 鸡蛋 | 6 | 850 |
| 砂糖 | 18 | 2700 |
| 水 | 33 | 5000 |
| 金味奶酥油 | 9 | 1350 |
| 提子干 | 11 | 1750 |
| 合计 | 21270 |
维也娜乡村吐司的制作：
1、（1）部分： 将酵母溶于水再将面粉加入搅拌均匀备用，常温自然发酵4小时后加入（2）部分中的水和面粉搅拌均匀在发酵4-5小时。
2、主面团部分： 将高粉、砂糖、盐、搅拌均匀加入鸡蛋拌匀后在将面种部分加入搅拌。
3、搅拌扩展后加入奶油打至完全扩展，将完成好的面团放入塑料容器内自然发酵3-4小时后分割（根据模具而定重量）
4、分割后的面团松弛后卷起直接放入模具内即可
5、将入模具后的产品放入自然空间（30°）左右发酵3-4小时即可烤焙
烘焙条件：上火210℃，下火210℃，时间40分钟。
