香蕉面包的配方：
| 原料名称 | 烘焙% | 重量g |
| 高筋粉 | 100 | 1000 |
| 砂糖 | 18 | 180 |
| 盐 | 12 | 120 |
| 南侨维佳超特级夹心奶油 | 12 | 120 |
| 奶粉 | 3 | 30 |
| 全蛋 | 115 | 150 |
| 干性酵母 | 1 | 10 |
| 满意多面团改良剂 | 1.5 | 15 |
| 蜂蜜 | 1.5 | 15 |
| 水 | 48 | 480 |
| 小计 | 212 | 2120 |
香蕉面包的制作：
1.将香蕉对切浸泡盐水备用。
2.将乳酪酱调好备用。
3.除奶油外所有材料置入钢盆内。
4.搅拌至扩展后将维佳超特级奶油加入继续搅拌完成。
5.将香蕉包入面包内成为弯月型后至入模具内。
6.发酵完成后挤上乳酪酱再挤上篮莓酱，表面撒上酥菠萝入炉烤焙。
7.烤后脱模冷却。
8.乳酪酱配方：维佳克林姆 70% 奶油起士30%
9.酥菠萝配方：低筋粉100% 细砂糖43% compound45%
直接法/主面团
搅拌后面团温度：26℃ 基本发酵：60分
延续发酵：15分 分割重量：80g
最后发酵：60分
烘焙条件：上火210℃，下火180℃，15分钟。
